凤凰乌岽单丛茶

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解析一下单丛茶的种类

2019-12-10

众所周知,潮州凤凰山是中国乌龙茶的故乡,也是凤凰单丛茶的起源。 凤凰镇的茶叶生产历史悠久,已有700多年的历史。 它是国内外著名的茶叶产区之一。 凤凰单丛茶茶有数十种菌株和类型,其中约有79种天然花卉香精,12种天然水果香精和16种其他香精香精。 用这些优质的新鲜叶子制成的茶是茶树品种的名称,是成品茶的茶名。 今天我们来了解订购的凤凰乌岽单丛茶的类型!


凤凰乌岽单丛茶的主要品种

 

宋种1号,是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,经退火熟化才可上市。

 

宋种八仙,是从单株母树"大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如"八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。

 

宋种东方红,系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

 

宋种芝兰香,幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象,品味更佳。

 

宋种蜜香单丛,是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味",故又名"宋种红薯香单丛"。蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,"蜜韵"突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡

 

八仙单丛,又名"八仙过海单丛",是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因只存活八株于一处,并乌岽山上形民八仙过海之状,故取名"八仙过海"。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵

 

姜花香单丛,又名"通天香单丛",因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花"特韵",回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底"返春"回香,香味更佳。


凤凰乌岽单丛茶


蛤古捞单丛,又名"老哈蟆",系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一,因其母树形态而取名

 

蜜兰香单丛,成茶有"浓蜜幽兰"特韵,香气馥郁持久,滋味浓醇甘爽,汤色橙黄明亮,耐冲泡

 

黄枝香单丛,系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系,如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。

 

玉兰香单丛,系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,玉兰花香清幽馥郁,滋味浓醇鲜爽,汤色清澈明亮,饮之齿颊留香,连泡十多次香味仍存

 

桂花香单丛,系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,桂花香气清幽细长,滋味浓醇爽口,唇舌留香,汤色橙黄明亮,耐冲泡

 

二矛芝兰香单丛,系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,茶叶芝兰花香幽雅细长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。



凤凰单丛茶分类


凤凰单丛茶的分类按叶的大小分为:大叶种,中叶种,小叶种;


根据其叶色:黑叶,红叶和白叶;


根据采摘期:非常早的芽,早期的芽,中间的芽和晚期的芽;


根据茶的香气类型:黄枝,芝兰,蜜兰,杏仁,姜花,肉桂,桂花,晚香气,茉莉和葡萄柚,橙花,乌头香等等。


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