凤凰乌岽单丛茶

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如何科学饮茶

2022-03-17

如何科学饮茶


凤凰单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,同时它也体现了乌龙茶制作过程Z精细的制茶工艺——分株单采,出现驻芽时即按一芽二、三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。


一般于午后开采(规定有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采),当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。


现代的单丛茶产品,分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个派系。凤凰乌岽单丛茶位列中国三大乌龙茶之列,其中乌岽单丛茶属凤凰单丛茶中的品种。


自古高山出名茶,乌岽山作为凤凰茶区海拔较好的山,山上林木苍笼,溪水潺潺,常年云雾缥缈,雨水充沛,日照时间短,优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。


凤凰乌岽单丛茶

以下几点记起来:


1、冲泡用水:选用天然矿泉水,纯净水、自来水次之。


2、投茶量:5-8克左右。


3、茶具:盖碗或者朱泥壶等等!按个人习惯来选择。


4、水温:95-100度,保持温度。


5、出汤时间:一泡为温润泡,就是所谓洗茶了,注意洗茶水要开,速度要快,超过3秒就有太多物质泡出,浪费了!不饮用。1-10泡,0-20秒。不过,不要机械,要用心体会茶。


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