凤凰乌岽单丛茶

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乌岽单丛茶的平均海拔与其说与众不同风韵的关联

2021-05-19

乌岽单丛茶区处在海拔高度350—1498米间的丛山大峡谷当中,生长发育在海拔高度600—1498米间的鳳凰单丛茶具备与众不同的“山韵”,且海拔高度越高“山韵”越显。这是由于:海拔高度较高气侯柔和、日照短、白天黑夜温度差很大,云雾缭绕弥漫着(太阳光折射光多、深蓝色光照强度),降雨量充足、环境湿度很大,土壤层物理化学特性好,腐殖度成分高。这种要素都有益于油茶树的生长发育,尤其有益于茶青中含碳氢化合物和芬芳化学物质的产生和累积,碳水化合物、茶多酚成分较高,呈清香型白酒的戊烯醇、乙烯醇产生较多,并且涩味偏重的茶氨酸成分较低。除此之外,海拔高度较高,油茶树化学纤维索生成速率比较迟缓,茶青的持嫩性提高,其含有化学物质也相对性增加,这为荼叶深厚的“山韵”确立了良好基础,并证实了“高山云雾出好茶叶”之说。


乌岽单丛茶

 

自然,海拔高度较低的地区只需生态条件优异,根据人力植林或基本建设茶树喷灌设备等更改太阳直射光源,提升折射光,减少油茶树植物呼吸作用,构建茶树优良的微气候自然环境,也可以产出率高品质单丛茶。因为低海拔高度的地区,土壤肥力和矿物质原素的成分低,因而,低海拔高度的地区,茶人为提升 土壤层的肥效,重施有机肥,导致土壤退化,土壤层中的有利微生物菌种降低,毁坏了微生物菌种的抑制作用,进而毁坏茶树当然生态环境保护均衡,使油茶树生长发育受影响,制成的荼叶品质较大山的差,且一般无“山韵”味。


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