凤凰乌岽单丛茶

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凤凰单丛茶摘茶加工工艺

2021-11-23

凤凰茶区生产的高香单丛茶较其他种植区同一浓香型的高品质单丛茶,其品质各有不同,一般来说,高品质单丛茶品质都具备“香”,“活”,“甘”。香:嘴含汤色有芳香清香之气冲鼻而出,有齿颊流芳之感,韵致悠远,清快爽适,取决于茶自身的香,也有用心培养的纯天然花果香,决不加一切香料,不同于窨茶(用栀子花,玫瑰,腊梅这类的花香花朵人力施于茶坯窨制而成的花茶,香而不清)。:润化,可口的快乐,少涩感,喉感清洌。甘:回甜快而幅度强,清新甘滑,别名“有喉咙”。鳳凰单丛茶除具有之上品质外,还具有与众不同的“山韵”,说白了“山韵”关键指味道来讲,是对肉质地上更深一层的描述,只有会意,这类特别的“山韵”是鳳凰单丛茶品质独有的重要,也是差别于其他原产地单丛茶所属。归根结底,离不了三个必备条件:一是优异的土壤条件;二是较好的油茶树种类資源;三是高超的取制样加工工艺。前一方面是决策荼叶品质与众不同“山韵”的必备条件;后两层面,主要是对单丛茶品质的“香”,“活”,“甘”有影响,而与“山韵”无显著关联。


凤凰区域内植物群落多元化,风景秀丽,其小区绿化率做到96.4%,森林覆盖率高达为85.1%,强劲的翠绿色主心骨,合理地维持土水,涵养水源,调整气侯是,净化室内空气,是维持凤凰山当然生物的多样性的地根基。鳳凰单丛茶与众不同品质产生与其说产生的自然生态环境标准极其紧密,不但和时节,气侯,温度湿度,水源品质相关,还和平均海拔,土壤类型等要素紧密联系。


乌岽单丛茶


凤凰单丛茶摘茶加工工艺


乌岽单丛茶,系在凤凰单丛茶人群种类中选拨优良单株油茶树,经培养,采收,生产加工而成。因新采香味,味道的差别,本地习惯性将单丛茶按浓香型分成黄枝香,芝兰香,杏仁香,玉桂香,封界香等多种多样。因而,单丛茶推行纤插单采,当新式茶芽出芽至小月儿面时(即发生驻芽),即按一芽,二三叶规范,用骑着马摘茶技巧采摘,小心轻放于茶罗内。有明显日光时不采,下雨天不采,水雾茶不采的要求。一般于下午采掘,那天晚上生产加工,炒茶均在晚间开展。经烘青,晾青,碰青,结束,摊青,蛋糕烘焙等工艺流程,历经10钟头做成成饮茶。其外观设计条索粗大,调匀伸直,颜色黄褐,油润光亮,并有朱砂红点;冲调芳香长久,有与众不同的纯天然花香,味道浓醇醇正,润嗓回甜;茶汤颜色清亮黄亮,叶底边沿鲜红,叶腹黄亮,有着“绿叶红镶边”之称。具备与众不同的山韵品性。


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