功夫茶是中国传统的沏茶方法之一，在福建大部分地区以及广东的潮汕和汕尾都很流行。 但是，随着茶文化的不断发展和交流，功夫茶在我国大部分地区逐渐流行起来。 中国的茶种类很多，包括绿茶，绿茶，红茶，白茶，红茶和黄茶。 如果进一步细分，估计有成千上万种不同的尺寸。 哪些茶适合功夫茶？ 功夫茶如何产生“颜色和香味”，让我们来看看！
哪些茶适合沏功夫茶？
功夫茶重在“品”字：
品工夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。
工夫茶追求的却是茶的滋味，对礼节并不怎么看重，注重的是冲沏和品饮过程，大限度的将茶味精华冲沏出来，茶客们在茶桌说讨论的也更多是茶味本身，如香气、口感。可一人独饮，可二三好友对饮畅谈，但不宜牛饮，那样就不叫品茶了。 在潮汕，福建闽南等地，如果去他人家做客，不论辈分高与低，主人都会亲自沏茶。简单的茶具，简单的冲沏方式，茶味却不简单。潮汕工夫茶如潮汕菜一样，都是对完美滋味的追求，即便是普通的青菜，都能将味道做到好。 而日本茶道也跟日本菜并无二致，都是极其注重形式，饮食文化崇尚节俭、重礼。
